Este video no es propaganda vegana ni nada parecido. Tampoco es alguien soñando con la maquina de Startreck. Se trata de una nueva startup israelí que esta intentando fabricar una maquina, que «fabrica» carne autentica, a partir de unas pocas células de animales vivos.
La idea es «cultivar» carne que crece mediante a un método completamente diferente a otros procesos similares. Sabe exactamente lo mismo (segun afirman los inventores) y no causa daño alguno a los animales.
SuperMeat es una start-up innovadora en el campo de la biotecnología que desarrolla máquinas para cultivar orgánicamente carne de pollo utilizando tecnologías regenerativas de vanguardia.
La empresa fue fundada para abordar los retos tecnológicos y ecológicos en la alimentación de una creciente población mundial. SuperMeat esta convencida que su inventos también reducirá drásticamente las emisiones de carbono y aumentará la seguridad alimentaria en todo el mundo.
La tecnología única permite tomar una pequeña muestra (biopsia) de un pollo, y segregarla en células separadas que proliferan en cultivo. Luego formamos pequeños tejidos de células y los hacemos crecer orgánicamente a un tamaño completo.
Lo hacemos dentro de un ambiente único diseñado para imitar la fisiología del pollo. Este enfoque único nos permite diseñar máquinas de producción de carne a pequeña escala para ser colocadas en restaurantes, supermercados, y eventualmente en casas individuales, creando una red de fabricación distribuida globalmente.
Este trabajo es posible debido a la amplia experiencia en ingeniería química, genética, biología de células madre y medicina regenerativa del Prof. Yaakov Nahmias.
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