Hace algunos años atrás, cuando los chocolates, y caramelos no existían, así como tampoco toda la industria de las golosinas, que suman grasas y colesterol a las personas desde su tierna infancia, los niños disfrutaban de otro tipo de golosinas, “los dátiles”. Estos, son una rica fuente de fibra, que se unen a los radicales nocivos, y los eliminan del cuerpo.
Las nueve variedades de dátiles que crecen en Israel y que se encuentra en cualquier supermercado tienen características que los hacen mejores que otras variedades en cuanto a proteger a las personas que los consumen contra enfermedades cardiovasculares. Esto sólo ha sido demostrado recientemente por el profesor Michael Aviram y sus colegas del Centro Médico Rambam de Haifa y del Technion Institute of Technology.
La investigación fue publicada en la prestigiosa revista Journal of Agriculture Food Chemistry. Aviram y su equipo, entre ellos el doctor Hamutal Borochov-Neori, han estado estudiando los beneficios para la salud de estos datiles por algún tiempo.
Las variedades más eficaces son el Barhi amarillo, Deri, Medjool y Halawi. Las otras variedades de dátiles son Amari, Deglet, Noor, Hadrawi y Hayani.
Hay alrededor de 20 variedades de dátiles que crecen en distinatas partes del mundo, incluyendo el África del Norte y Arizona en los EE.UU., pero las variedades israelíes que crecen en el valle del Jordán y la Aravá, son los mejores, dijo Aviram.
Aviram dijo que no importa si los dátiles se comen frescos o secos. Un estudio de los investigadores que publicaron en la misma revista hace cuatro años mostró que el consumo de tres datiles al día no eleva los niveles de azúcar en la sangre en personas sanas, pero reduce los triglicéridos en sangre e incluso «mejora » el colesterol en la sangre mediante la reducción de su oxidación.
Estos efectos reducen el riesgo de enfermedades del corazón, derrames cerebrales y otras enfermedades vasculares, señalaron.
Aviram dijo, sin embargo, que dado que los datiles contienen mucha azúcar, no son recomendables para los diabéticos, y que no van a reducir los niveles de azúcar en sangre en este grupo.
Dijo que el consumo de una pequeña cantidad de granada puede reducir ligeramente el azúcar en la sangre en los diabéticos, pero no se recomienda como tratamiento regular.
En 2009 Aviram fue el primero en demostrar que los antioxidantes del grupo de los polifenoles que se encuentran en las granadas, vino tinto y aceite de oliva ayudan a eliminar la placa dentro de las arterias.
En la nueva investigación, el equipo encontró que las fechas los datiles pueden provocar la ralentización e incluso la regresión de la arterosclerosis (acumulación de placa grasa) en las arterias coronarias, y que el consumo de una de las tres variedades de dátiles específicas es más eficaz.
El material de los datiles tiene la capacidad para acelerar la eliminación del exceso de colesterol de las células endoteliales dentro de los vasos sanguíneos, dijo el equipo.
Los dátiles se han cultivado en el Medio Oriente, Norte de África y la Península Arábiga durante más de 5.000 años. Escritos de la antigua medicina tradicional religiosa ya elogiaron los dátiles por sus beneficios para la salud, y ahora se prueban estas afirmaciones.
Nada se sabe sobre el colesterol en la antigüedad, pero se observaron los efectos anti-bacteriales y anti-hongos, a pesar de que no se sabía nada acerca de cómo funcionaba.
Los datiles tienen un alto contenido de azúcar, pero también son una rica fuente de fibra, que se unen a los radicales nocivos, libres de oxígeno para eliminarlos del cuerpo. También tienen una abundancia de minerales como el potasio, zinc, magnesio y calcio.
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COMO SIEMPRE, MUCHAS GRACIAS,
En Argentina se cultivan dátiles?
No sabría decirle.