Sera cierto que una cena pesada afecta nuestro descanso? -

Créditos de las imagenes: Tel Hai press room..

Sera realmente cierto que una cena pesada afecta nuestro descanso? Un nuevo estudio académico que hoy compartimos con ustedes examinó una pregunta que involucra a expertos en nutrición y sueño de todo el mundo.

Se busca entender mejor el efecto del tipo de comida nocturna «cena aleve» o «cena pesada» sobre la calidad del sueño, las funciones de atención, el estado de ánimo, la fatiga y la composición del microbioma.

Contrariamente a la creencia popular de que una «cena pesada» en la noche debe evitarse antes de acostarse, un nuevo estudio académico realizado en el centro Tel Hai encontró que no hay diferencia entre una «cena pesada» y una cena «ligera».

El efecto de la comida parece que no afecta ni la calidad del sueño, ni el estado de ánimo ni las funciones de atención.

A tener en cuenta antes de una cena pesada.

Conversamos con uno de los investigadores quien nos deja claros un par de puntos a tener en cuenta. Los participantes del estudio son todas personas jóvenes y sanas. El estudio no comprende una dieta de comidas pesadas a la noche durante un largo tiempo. Por otro lado las herramientas utilizadas (por primera vez en un estudio de este tipo) son sumamente sensibles. Por lo tanto queda estudiar otro tipo de poblaciones como personas adultas, enfermos crónicos, etc.

La nueva investigación fue realizada por el profesor Yaron Dagan y el Dr. Amit Green de Tel-Hai en colaboración con el Dr. Omri Koren de la Facultad de Medicina Safed de la Universidad Bar Ilan.

Los resultados del estudio se presentaron recientemente en la World Sleep 2019 International Sleep Conference en Vancouver, Canadá.

El sueño, es una acción necesaria para mantener la vida que está influenciada por varios factores durante el día, incluidos los alimentos que consumimos.

Muchos estudios muestran cómo los patrones de sueño, la cantidad y la calidad afectan los mecanismos biológicos y de comportamiento, el equilibrio nutricional y la función metabólica del cuerpo. Esto incluye los cambios en los niveles hormonales y los cambios en las frecuencias del reloj biológico.

Se trata de cambios críticos porque pueden causar enfermedades crónicas, obesidad y otros factores de riesgo.

Varios estudios en el mundo informan sobre una variedad de alimentos que contribuyen al sueño, como la leche, el kiwi, las cerezas y los alimentos con triptófano y vitamina B.

Todos ellos lo hacen al aumentar la producción de la hormona melatonina, un neuromodulador que juega un papel importante en la sincronización del sueño.

Se ha encontrado que se expresa una relación positiva en que la nutrición baja en carbohidratos causa un sueño fragmentado y que una dieta alta en calorías perjudica la calidad y la duración del sueño, sin tener en cuenta la hora de comer.

Otro estudio que examinó los tipos de dieta: ricos en carbohidratos / proteínas / lípidos, encontró una relación similar e incluso encontró que existe una relación positiva entre una dieta alta en grasas y una mejor calidad del sueño.

Discrepancias entre los estudios.

Existen discrepancias entre los estudios que examinaron el efecto de la dieta cerca de la hora de acostarse.

La dieta también tiene un gran impacto en la composición del microbioma, en lo que se refiere a cantidad, tipo y composición de la población intestinal.

Muchos estudios muestran el efecto de la dieta en la composición del microbioma, las bacterias intestinales y su relación con la salud.

Hay varias revisiones que sugieren una relación sueño-microbioma, pero falta información de investigación sobre el efecto del microbioma en la calidad del sueño.

En este nuevo estudio, los investigadores analizaron el efecto de la cena tardía con composiciones diferentes: «comida ligera» versus «cena pesada».

Buscaron medir la calidad, estructura de la somnolencia, así como en la composición del microbioma y las funciones diarias en la mañana siguiente a la comida: estado de ánimo, fatiga y atención.

El protocolo del estudio.

Treinta y dos mujeres y hombres con una edad media de 24.3 ± 2.8 años (rango: 20-29 años) participaron en el estudio, con patrones de sueño normales. Fueron previamente evaluados por cuestionarios y relojes actigráficos (monitoreo de los ciclos menstruales y del sueño).

Todos los sujetos no toman medicamentos crónicamente.

«Todos los participantes fueron convocados por dos noches en el dormitorio, donde entre la primera y la segunda noche de prueba hubo una diferencia de una semana», explica el Dr. Amit Green.

«En la primera noche, cada uno de los sujetos tuvo una cena ligera y una semana después cenaron una cena pesada.

El contenido de la comida «ligera» incluía una ensalada con lentejas negras, remolacha cocida, batata, 5% de queso búlgaro, zanahorias, menta, rúcula y cebolla verde.

Todo esto sazonado en una salsa con aceite de oliva y jugo de limón. La suculenta cena fue servida con pan integral.

En resumen: energía: 342.8 calorías, proteínas: 29.9g, carbohidratos: 25g, grasas totales: 13.8g.

Por su parte a la seman siguiente la comida «pesada» consistía en una hamburguesa, pan, lechuga, tomate, cebolla roja, pepinillos y salsas (= 325 g):

En resumen: energía: 501 calorías, proteínas: 36 g, carbohidratos: 50 g, grasas totales: 17.5 C, grasas saturadas: 6,3 g.

Las noches en el laboratorio del sueño se organizaron para que cada participante pasara dos noches con diferencia de una semana de diferencia. El orden de la comida, ensalada o hamburguesa, se determino al azar, de modo que la mitad comenzó con una comida de ensalada y la otra mitad de hamburguesa.

La habitación del laboratorio contenía una cama, una cómoda y una lámpara de noche.

Las condiciones ambientales de la habitación eran oscuras y la temperatura ambiente se ajustó a 22ºC.

El estudio incluyó pruebas fisiológicas tales como prueba del sueño, continuidad y arquitectura del sueño, y prueba del microbioma al proporcionar por muestras fecales.

Las pruebas de comportamiento fueron un cuestionario de fatiga y somnolencia, cuestionario de estado emocional y prueba de atención por computadora», explica el Dr. Green.

«Los participantes llegaron al laboratorio a las 9 pm. Las horas de sueño y los tiempos de despertar se basaron en el tiempo de sueño promedio individual, medido en las pruebas octográficas, y el período de sueño se fijó para cada participante durante las noches de prueba, y aproximadamente 30 minutos después de despertarse.

Los participantes completaron los cuestionarios y las pruebas la noche en el laboratorio y la mañana siguiente, la prueba fue almacenada a una temperatura de 28 ° C. Este protocolo repitió cada una de las dos pruebas.

Los hallazgos indican que el tipo de comida, «ligera» o «pesada», no tuvo ningún efecto sobre las medidas de sueño medidas en el estudio. No hubo diferencias significativas entre el tiempo de sueño, la eficiencia del sueño, la latencia del sueño y la latencia del sueño del sueño, el sueño ligero y profundo, y la vigilia en las pruebas de sueño.